DENDANI, Amina Khaoula2026-03-102025-07-13http://dspace.ensa.dz/handle/123456789/4078Cette étude s’intéresse à l’impact de Bactrocera oleae, principale mouche ravageuse de l’olivier, sur la qualité de l’huile d’olive de la variété Chemlal. Le suivi des populations par pièges à phéromones de novembre 2024 à avril 2025 a révélé un pic de captures en novembre (≈70 individus), suivi d’une chute progressive jusqu’à disparition en mars. L’analyse entomologique des pièges a permis d’identifier sept espèces de parasitoïdes, dont deux d’intérêt particulier : Aphedrus plagiator, endoparasitoïde primaire de pucerons, et Alloxysta vitrix, hyperparasitoïde influençant la dynamique des auxiliaires. Sur le plan chimique, l’huile extraite des olives infestées présente une acidité libre de 2,81 %, un indice de peroxyde de 15 meqO₂ /kg et un pH de 3,63, contre respectivement 1,68 %, 3,5 meq O₂ /kg et 5,82 pour l’huile saine. Ces résultats montrent une altération significative de la qualité de l’huile liée à l’infestation, et soulignent l’importance d’une gestion intégrée ciblée en automne.frBactrocera oleaeChemlalparasitoïdeshuile d’oliveaciditélutte intégréeThesis