Contribution à l'étude des protéines des légumes secs cultivés en Algérie

ANTHELME, B.2016-06-302016-06-301978http://hdl.handle.net/123456789/825frLEGUMINEUSE A GRAINS ; PROTEINE ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; ACIDE PHYTIQUE ; TRYPSINE ; ALGERIEContribution à l'étude des protéines des légumes secs cultivés en Algérieobtention de concentrates et isolats protéiquesArticle