Contribution à l'étude des protéines des légumes secs cultivés en Algérie. 2. Production d'isolats protéiques à partir de légumes secs. Essais sur Vicia faba

ANTHELME, B.BEN ALI, SalemIORDACHE, C.2016-06-302016-06-301978http://hdl.handle.net/123456789/815frLEGUMINEUSE A GRAINS ; VICIA FABA ; PROTEINE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT ; ISOLAT ; ALGERIEContribution à l'étude des protéines des légumes secs cultivés en Algérie. 2. Production d'isolats protéiques à partir de légumes secs. Essais sur Vicia fabaArticle