1. Ecole Nationale Superieure Agronomique

Navigation de collection par Sujet Blé dur, semoule, valeur technologique, fraction protéique, protéines, amidon, force boulangère

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Date de publicationTitreAuteur(s)
2014-06-24Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panificationKEDDAR, Mohamed Nadir
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