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Ecole Nationale Superieure Agronomique
Navigation de collection par Sujet Blé tendre, punaise, pain, farine, valeur boulangère
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Auteur(s)
2022-07-12
Caractérisation physico-chimique, technologique et rhéologique des farines issues du blé tendre punaisé d’importation de la mer Noire : mise au point d’un test de panification approprié
GUEDRI, Okba
;
REKIA, Meroua
