Navigation de collection par Sujet Fromage fondu, Optimisation, Surface de réponse, Qualité organoleptique, sels de fonte
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Date de publication | Titre | Auteur(s) |
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2020-10-19 | Optimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la Méthodologie des surfaces de réponse | HAMITOUCHE, Manel; MOUSTIRI, Farah Imene |