Navigation de collection par Sujet fromage fondu, formulation, facteurs de fonte, paramètres physico-chimiques, qualité organoleptique. Abstract
Montrant les résultats 1 à 1 de 1
Date de publication | Titre | Auteur(s) |
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2018-06-28 | Réduction de la variabilité des fromages fondus en terme de qualité organoleptique. | ABDELLI, Safa |