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Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
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dc.contributor.author | GHEZLANE, L. | - |
dc.contributor.author | COLONNA, Paul | - |
dc.contributor.author | ABECASSIS, J. | - |
dc.date.accessioned | 2016-09-06T11:01:11Z | - |
dc.date.available | 2016-09-06T11:01:11Z | - |
dc.date.issued | 1998 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1094 | - |
dc.language.iso | fr | fr |
dc.subject | TRAITEMENT THERMIQUE; BLE DUR; AMIDON; AMYLOSE; LIPIDE; GELIFICATION; HYDROLYSE ENZYMATIQUE; QUALITE | fr |
dc.title | Effet du traitement hydrothermique du couscous de blé sur les modifications physiques de l'amidon | fr |
dc.type | Article | fr |
Collection(s) : | Annales de l'INA |
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