1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
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Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.authorGHEZLANE, L.-
dc.contributor.authorCOLONNA, Paul-
dc.contributor.authorABECASSIS, J.-
dc.date.accessioned2016-09-06T11:01:11Z-
dc.date.available2016-09-06T11:01:11Z-
dc.date.issued1998-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1094-
dc.language.isofrfr
dc.subjectTRAITEMENT THERMIQUE; BLE DUR; AMIDON; AMYLOSE; LIPIDE; GELIFICATION; HYDROLYSE ENZYMATIQUE; QUALITEfr
dc.titleEffet du traitement hydrothermique du couscous de blé sur les modifications physiques de l'amidonfr
dc.typeArticlefr
Collection(s) :Annales de l'INA

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