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http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1095| Titre: | Effet des traitements hydrothermiques du couscous de blé dur sur le comportement des proteines |
| Auteur(s): | GHEZLANE, L. MOREL, M.H. ABECASSIS, J. |
| Mots-clés: | BLE DUR; PROTEINE; SEMOULE; TRAITEMENT THERMIQUE |
| Date de publication: | 1998 |
| URI/URL: | http://hdl.handle.net/123456789/1095 |
| Collection(s) : | Annales de l'INA |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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