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http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1143| Titre: | Essai de fabrication de pâtes alimentaires supplémentées par de la farine, isolat et concentrat protéique de pois chiche |
| Autre(s) titre(s): | caractérisation physico-chimique |
| Auteur(s): | OUNANE, Ghania AUTRAN, J.C. |
| Mots-clés: | BLE DUR ; POIS CHICHE ; PATE ALIMENTAIRE ; QUALITE |
| Date de publication: | 2001 |
| URI/URL: | http://hdl.handle.net/123456789/1143 |
| Collection(s) : | Annales de l'INA |
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