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Les items dans la collection (arrangés par Date soumis en ordre Décroissant: 1 à 20 de 39
Date de publicationTitreAuteur(s)
2011-12-17Influence des pectines sur les propriétés nutritionnelles et physico-chimiques d’une protéine allergèneAHMED-NACER, Sanna
2014-06-24Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panificationKEDDAR, Mohamed Nadir
2012-05-22Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes algériennes (Degla-Beïda, Halaoua et Mech-Degla)BOUTALI, Asma
2018-01-04Optimisation des paramètres de fermentation pour la production d’acide lactique par Streptococcus thermophilus sur lactosérumAliane-Ourahmoune, Naima
2010-06-27Huiles essentielles et extraits de romarinOutaleb, Tydia
2010-05-03Optimisation des paramètres influançant le rendement en huile des graines du pistachier de l'Atlas ( Pistacia atlantica Desf.) par pressageAliouane, Rachida
2007-05-02دراسة زيت الارغان طرق الاستخلاص ونوعية الزيتSelma, El Hadj Mohamed Salah
2013-12-15Fractionnement, caractérisation électrophorétique et quantification des albumines-globulines, des gliadines et des gluténines solubles de farines de blés tendres Algériens, relation entre la composition protéique et les caractéristiques technologiques.LAKER, Khaoula
2012-12-04Evaluation du pouvoir antioxydant et antimicrobien des extraits végétaux (cas de la grenade Punica granatum L.) en vue de leur utilisation alimentaireBENDJABEUR, Salah
2009-09-27Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de graines de Moringa oleiferaLOUNI, Sofiane
2010-02-18Influence de quelques paramètres de production (alimentaire et race) sur la composition du lait aptitude à la coagulation par des succédanés de la présureMERIBAI, Amel
2012-12-20La déshydratation osmotique de la pomme de terreMIHOUBI, Mehdia
2010-01-05Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles de quelques plantes des familles de labiacées et de cupressacéesKERBOUCHE, Lamia
2014-01-18Etude de l’effet protecteur de l’extrait d’Artemesia campestris sur le stress oxydant induit chez le rat par le tétrachlorure de carbone (CCl4)BERROUANE, Nour El Houda
2012-07-10Profil en acides gras de certains produits alimentaires commercialisés en AlgérieBENTAYEB, Saïda
2011-12-01Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles et extraits du romarin (Rosmarinus eriocalyx) et de la lavande (Lavandula stoechas)MENACEUR, Fouad
2011-12-18Effets des emulsifiants (lecithine et ester citrique) sur l’absorption intestinale des lipidesSADOUKI, Mohamed
2011-06-23Evaluation de la situation de la filière des boissons non alcoolisées en AlgérieKACI-MEZIANE, Zoubida
2011-06-08ÉTUDE TECHNOLOGIQUE DE QUELQUES LIGNEES ET VARIETES DE BLE DUR SELECTIONNEES EN ALGERIECHOUANA, Toufik
2008-02-28Étude comparative de deux protéases coagulant le lait, extraites de pro ventricules de poulet (Gallus gallus) et d’estomacs de limon (Seriola sp.)Hamrani, Lamia
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