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Date de publicationTitreAuteur(s)
17-déc-2011Influence des pectines sur les propriétés nutritionnelles et physico-chimiques d’une protéine allergèneAHMED-NACER, Sanna
24-jui-2014Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panificationKEDDAR, Mohamed Nadir
22-mai-2012Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes algériennes (Degla-Beïda, Halaoua et Mech-Degla)BOUTALI, Asma
4-jan-2018Optimisation des paramètres de fermentation pour la production d’acide lactique par Streptococcus thermophilus sur lactosérumAliane-Ourahmoune, Naima
27-jui-2010Huiles essentielles et extraits de romarinOutaleb, Tydia
3-mai-2010Optimisation des paramètres influançant le rendement en huile des graines du pistachier de l'Atlas ( Pistacia atlantica Desf.) par pressageAliouane, Rachida
2-mai-2007دراسة زيت الارغان طرق الاستخلاص ونوعية الزيتSelma, El Hadj Mohamed Salah
15-déc-2013Fractionnement, caractérisation électrophorétique et quantification des albumines-globulines, des gliadines et des gluténines solubles de farines de blés tendres Algériens, relation entre la composition protéique et les caractéristiques technologiques.LAKER, Khaoula
4-déc-2012Evaluation du pouvoir antioxydant et antimicrobien des extraits végétaux (cas de la grenade Punica granatum L.) en vue de leur utilisation alimentaireBENDJABEUR, Salah
27-sep-2009Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de graines de Moringa oleiferaLOUNI, Sofiane
18-fév-2010Influence de quelques paramètres de production (alimentaire et race) sur la composition du lait aptitude à la coagulation par des succédanés de la présureMERIBAI, Amel
20-déc-2012La déshydratation osmotique de la pomme de terreMIHOUBI, Mehdia
5-jan-2010Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles de quelques plantes des familles de labiacées et de cupressacéesKERBOUCHE, Lamia
18-jan-2014Etude de l’effet protecteur de l’extrait d’Artemesia campestris sur le stress oxydant induit chez le rat par le tétrachlorure de carbone (CCl4)BERROUANE, Nour El Houda
10-jui-2012Profil en acides gras de certains produits alimentaires commercialisés en AlgérieBENTAYEB, Saïda
1-déc-2011Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles et extraits du romarin (Rosmarinus eriocalyx) et de la lavande (Lavandula stoechas)MENACEUR, Fouad
18-déc-2011Effets des emulsifiants (lecithine et ester citrique) sur l’absorption intestinale des lipidesSADOUKI, Mohamed
23-jui-2011Evaluation de la situation de la filière des boissons non alcoolisées en AlgérieKACI-MEZIANE, Zoubida
8-jui-2011ÉTUDE TECHNOLOGIQUE DE QUELQUES LIGNEES ET VARIETES DE BLE DUR SELECTIONNEES EN ALGERIECHOUANA, Toufik
28-fév-2008Étude comparative de deux protéases coagulant le lait, extraites de pro ventricules de poulet (Gallus gallus) et d’estomacs de limon (Seriola sp.)Hamrani, Lamia
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