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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2011-12-17	Influence des pectines sur les propriétés nutritionnelles et physico-chimiques d’une protéine allergène	AHMED-NACER, Sanna
2014-06-24	Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panification	KEDDAR, Mohamed Nadir
2012-05-22	Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes algériennes (Degla-Beïda, Halaoua et Mech-Degla)	BOUTALI, Asma
2018-01-04	Optimisation des paramètres de fermentation pour la production d’acide lactique par Streptococcus thermophilus sur lactosérum	Aliane-Ourahmoune, Naima
2010-06-27	Huiles essentielles et extraits de romarin	Outaleb, Tydia
2010-05-03	Optimisation des paramètres influançant le rendement en huile des graines du pistachier de l'Atlas ( Pistacia atlantica Desf.) par pressage	Aliouane, Rachida
2007-05-02	دراسة زيت الارغان طرق الاستخلاص ونوعية الزيت	Selma, El Hadj Mohamed Salah
2013-12-15	Fractionnement, caractérisation électrophorétique et quantification des albumines-globulines, des gliadines et des gluténines solubles de farines de blés tendres Algériens, relation entre la composition protéique et les caractéristiques technologiques.	LAKER, Khaoula
2012-12-04	Evaluation du pouvoir antioxydant et antimicrobien des extraits végétaux (cas de la grenade Punica granatum L.) en vue de leur utilisation alimentaire	BENDJABEUR, Salah
2009-09-27	Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile de graines de Moringa oleifera	LOUNI, Sofiane
2010-02-18	Influence de quelques paramètres de production (alimentaire et race) sur la composition du lait aptitude à la coagulation par des succédanés de la présure	MERIBAI, Amel
2012-12-20	La déshydratation osmotique de la pomme de terre	MIHOUBI, Mehdia
2010-01-05	Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles de quelques plantes des familles de labiacées et de cupressacées	KERBOUCHE, Lamia
2014-01-18	Etude de l’effet protecteur de l’extrait d’Artemesia campestris sur le stress oxydant induit chez le rat par le tétrachlorure de carbone (CCl4)	BERROUANE, Nour El Houda
2012-07-10	Profil en acides gras de certains produits alimentaires commercialisés en Algérie	BENTAYEB, Saïda
2011-12-01	Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles et extraits du romarin (Rosmarinus eriocalyx) et de la lavande (Lavandula stoechas)	MENACEUR, Fouad
2011-12-18	Effets des emulsifiants (lecithine et ester citrique) sur l’absorption intestinale des lipides	SADOUKI, Mohamed
2011-06-23	Evaluation de la situation de la filière des boissons non alcoolisées en Algérie	KACI-MEZIANE, Zoubida
2011-06-08	ÉTUDE TECHNOLOGIQUE DE QUELQUES LIGNEES ET VARIETES DE BLE DUR SELECTIONNEES EN ALGERIE	CHOUANA, Toufik
2008-02-28	Étude comparative de deux protéases coagulant le lait, extraites de pro ventricules de poulet (Gallus gallus) et d’estomacs de limon (Seriola sp.)	Hamrani, Lamia