Extraits de romarin d'Algérie (Rosmarinus officinalis L. et Rosmarinus tournefortii De Noe)

Abstract

Les huiles essentielles et les extraits éthanoliques de deux espèces de romarin (Rosmarinus officinalis et R. tournefortii) issues de plusieurs régions d'Algérie (centre, Est, Ouest et Sud) ont été obtenus, respectivement, par hydrodistillation et soxhlet avec des rendements plus au moins proches. La durée de séchage a conduit à un optimum du rendement atteint à la troisième semaine de séchage. L’analyse par CPG et CPG/SM des huiles a révélé une plus grande variabilité chimique en terme qualitatif chez les huiles des romarins officinalis alors que les huiles de R. tournefrortii semblent plus homogènes. Ainsi le classement des huiles selon leurs degré de ressemblance effectué par classification ascendante hiérarchique (CAH) a permis de regrouper les huiles de R. officinals de L'ENSA et de Beni Yenni dans un même cluster (composé majoritaire α pinène avec 51,8 et 24,7%, respectivement), et les huiles de Cherchell et de Mostaganem dans un autre cluster (composé majoritaire camphor avec 41,6 et 40,7%, respectivement). Une seule huile (de Tablat) se distingue dans un cluster unique même si elle semble plus proche des huiles du cluster de Cherchell et de Mostaganem (composé majoritaire camphor avec 32%). Pour R. tournefortii, l’ensemble de ses huiles possèdent globalement les mêmes composés majoritaires avec des proportions relativement variables avec l’α pinène (22 à 27%), le camphor (20 à 28%), le camphene (21 à 26%), et le limonene (8 à 11%). La CHA a permis d'identifier trois cluster, le premier formé par l'huile de Mostaganem et M'sila, le deuxième cluster contenant uniquement l'huile de Bechar et enfin un troisième formé par l'huile de Bouira et de Djelfa qui semble au vu de sa compositions chimique le plus éloigné des deux premiers clusters. On ce qui concerne la teneur des extraits éthanoliques en phénol totaux et en flavonoides les échantillons de R. tournefortii ont des teneurs nettement plus élevées que ceux obtenues avec les échantillons de R. officinalis (2 a 4 fois plus). L'évaluation de l’activité antioxydante par différents méthodes (DPPH, ABTS et pouvoir réducteur du fer ferrique) a révélé que de façon générale, les extraits de R. tournefortii sont relativement les plus actifs, à l’exception de l'échantillon de l'ENSA. L’estimation de l’activité antimicrobienne par la détermination des CMI et CMB des différentes huiles et extraits de romarin officinalis et tournefortii sur un large panel de germe: bactéries (gram positif et gram négatif), champignons (mycotoxinogènes et phytopathogènes) et une levure révèle une plus grande aptitude biostatique que biocide avec une nette supériorité des extraits. On note une plus grande activité inhibitrice des huiles et extraits sur la croissance des bactéries gram positif, champignons et levure par rapport aux bactéries gram négatif; phénomène qui serait en partie lié à la plus grande difficulté de diffusion des composés actifs lipophiles à travers la membrane des bactéries gram négatif.