Les ravageurs des denrées stockées et leur impact sur la santé humaine

Abstract

La présente étude à fait l’objet de deux parties : La première consiste à relever les principaux déprédateurs (insectes, acariens, champignons) des échantillons de denrées stockées soumises dans cette expérience et la deuxième partie consiste à tester leurs impacts sur la santé animale et humaine. L’inventorier a permet de recenser 15 espèces d'insectes qui sont Tribolium confusum, Tribolium castaneum, Rhyzoperta dominica, Oryzaephilus surinamensis,Oryzaephilus mectator,Cécidomya sp1 Cécidomya sp2, Sitophilus oryzae, Mayetiola destructor, , Bradysia sp, Némapogon granella, Agromyzidae, Callosobruchus maculates, Aulacorthum solani , Conwentzia hageni. Les acariens dénombré au niveau des denrées soumises à cette expérience sont de 5 espèces dont trois sont des espèces qui sont inféodées aux denrées stockées et qui sont Tyrophagus putrescentiae, Lepidoglyphus destructor, Glycophagus domesticus alors que Acarus sirop est une espèce cosmopolite qu’on peut trouver partout et Peymotes sp. qui est une espèce prédatrice des Bruchidea. Le diagnostique relatif à la présence de champignons soumis a permis de noter la présence de 5 groupes de champignons qui sont Aspergillus, Rhizopus, Pénicellum, Fusarum, Cladosporum, Humicola. L'effet des produits stockés dans des conditions ambiantes et attaqués par des parasites (insectes, acariens et champignons) sur la santé animale a été réalisé au laboratoire dans des conditions contrôlées notamment les souris soumis à cette expérience. Après un mois de nutrition des souris à base de ces produits infestés (mais et blé), divers tests ont été effectués tel que des coupes histologiques réalisées au niveau du foie et des reins des souris et l’indice hépato-somatique. Les résultats obtenus montrent que les toxines libérées par les champignons ont une incidence grave sur la santé animale. Des anomalies pathologiques au niveau du foie et des reins ont été enregistrées.