Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1985
Titre: Modification de l'absorption intestinale des acides gras provoquée par une teneur élevée en émulsifiants E472c et E322
Auteur(s): SADOUKI, Mohamed
Mots-clés: ÉMULSIFIANT/DIGLYCERIDE/ACIDE GRAS/ABSORPTION DIGESTIVE/ABSORPTION INTESTINALE/LIPIDE/RAT/ MATIERE FECALE/FECES/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE
Date de publication: 2-nov-2017
Editeur: ENSA
Résumé: Etudier l'effet de deux émulsifiants alimentaires, la lécithine (E322) et l'ester citrique des mono et diglycérides gras (E472c) sur l'absorption intestinale des lipides et des acides gras
URI/URL: http://hdl.handle.net/123456789/1985
Collection(s) :Département Technologie Alimentaires

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
Sadouki_mohamed7,77 MBAdobe PDFVoir/Ouvrir


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.