1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
  2. Théses de doctorat
  3. Département Technologie Alimentaires
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Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.authorSADOUKI, Mohamed-
dc.date.accessioned2018-02-14T10:42:14Z-
dc.date.available2018-02-14T10:42:14Z-
dc.date.issued2017-11-02-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/1985-
dc.description.abstractEtudier l'effet de deux émulsifiants alimentaires, la lécithine (E322) et l'ester citrique des mono et diglycérides gras (E472c) sur l'absorption intestinale des lipides et des acides grasfr
dc.language.isofrfr
dc.publisherENSAfr
dc.subjectÉMULSIFIANT/DIGLYCERIDE/ACIDE GRAS/ABSORPTION DIGESTIVE/ABSORPTION INTESTINALE/LIPIDE/RAT/ MATIERE FECALE/FECES/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIEfr
dc.titleModification de l'absorption intestinale des acides gras provoquée par une teneur élevée en émulsifiants E472c et E322fr
dc.typeThesisfr
Collection(s) :Département Technologie Alimentaires

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