Extraction des composés bioactifs de la spiruline par le champ électrique pulsé

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	AOUIR, Amel	-
dc.date.accessioned	2018-04-11T13:40:23Z	-
dc.date.available	2018-04-11T13:40:23Z	-
dc.date.issued	2017-06-19	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1996	-
dc.description.abstract	L'algue bleue vert Arthrospira plantensis communément appelée spiruline est cultivée et commercialisée dans le monde sous différents souches et formes. Largement connue dans le domaine nutritionnel et thérapeutique en raison de sa richesse en éléments nutritifs principalement les protéines ainsi qu'une large gamme de composés bioactifs à propritétés fonctionnelles antioxydanntes (-6,les phycocyanines, CPC et polyphénoles)	fr
dc.language.iso	fr	fr
dc.publisher	ENSA	fr
dc.subject	EXTRACTION/COMPOSITION CHIMIQUE/CHAMP ELECTRIQUE/ARTHROSPIRA/SPIRULINA/PHYCOCYANINE/ANTIOXYDANT/ALGERIE	fr
dc.title	Extraction des composés bioactifs de la spiruline par le champ électrique pulsé	fr
dc.type	Thesis	fr
Collection(s) :	Département Technologie Alimentaires

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Fichier	Description	Taille	Format
AOUIR_AMEL		6,22 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

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