1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
  2. Théses de doctorat
  3. Département Technologie Alimentaires
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Titre: Caractérisation phénotypique et biotechnologique d’écotypes de Lactococcus lactis dans le bassin laitier du moyen Chéliff
Auteur(s): EL HAMEUR, Hacene
Mots-clés: LACTOCOCCUS LACTIS/LAIT FERMENTE/BACTERIE LACTIQUE/FERMENTATION LACTIQUE/BIOTECHNOLOGIE/PHENOTYPE/COMPOSITION CHIMIQUE/CULTURE IN VITRO/ALGERIE
Date de publication: 17-mar-2015
Editeur: ENSA
URI/URL: http://hdl.handle.net/123456789/2000
Collection(s) :Département Technologie Alimentaires

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