La Commercialisation des fruits et légumes

Abstract

L’analyse des conditions d’organisation et de fonctionnement des circuits de distribution des fruits et légumes à travers le territoire national, fait ressortir de nombreux dérèglements au niveau des différents segments du marché. Ces dysfonctionnements touchent la sphère de production ainsi que les circuits de distribution aux stades de gros et de détail des produits agricoles frais. Ce présent travail qui se limitera uniquement aux fruits et légumes frais, à pour objectif l’étude du fonctionnement du marché de gros des fruits et légumes d’Attatba dans la wilaya de Tipaza, et d'identifier et de décrire les différents acteurs de commercialisation ,l’étude tente également de comprendre et d’expliquer le processus de formations des prix sur le marché ,d'apprécier la performance économique du système à travers une analyse de la marge de commercialisation ,et d'identifier les différentes contraintes à chaque maillon de la chaîne de commercialisation.