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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2018-10-25	L'étude des propriétés technologiques et antagonistes des bactéries lactiques isolées à partir du lait cru de chamelle «Camelus dromedaris» vis-à-vis de certains contaminants pathogènes pour une utilisation en industrie alimentaire	BENTOURA, Amira
2018-03-18	Identification des peptides antibactériens issus de la caséine bovine par utilisation d'une métalloprotéase produite par une souche locale de Lactococcus Lactis	BOUGHERRA, Fateh
2018-04-26	Etude et optimisation des conditions d'hydratation des semoules de blé dur sur l'expression de la qualité technologique du couscous	LEFKIR, Samia
2018	Etude du potentiel boulanger des produits granulaires de quelques blés durs Algériens	YESLI, Abdenour
2017-05-23	Influence de la maturité des olives sur les propriétés chimiques et la composition phénolique de l'huile d'olive vierge extra de la variété Chemlal et étude de la qualité de l'huile produite dans les huileries de la Kabylie	BENGANA, Mohamed
2017-06-18	Effet de l'emballage plastique en polyéthylène téréphtalate (PET) sur la qualité d'une huile d'olive extra vierge <<Chemlal>>	HAMITRI-GUERFI, Fatiha
2017	Application de technique innovante de type micro-onde à l'extraction des huiles essentielles des citrus d'Algérie	ABOUDAOU, Malek
2016-06-05	Etude de la composition chimique et de l'activité biologique des huiles essentielles et d'extraits non volatils de sarriette ( Satureja calamintha Scheele),d'origan ( Origanum floribundum Munby )	KERBOUCHE, Lamia
2015-11-24	Influence de quelques paramètres de production sur la composition physico-chimique du lait et aptitude technologique	MERIBAI, Amel
2015-03-12	Composition chimique et activité biologique d'extraits du myrte (Myrtus communis L.), de la carotte sauvage (Daucus carota L.subsp. carota) et de la menthe à feuilles rondes (Mentha rotundifolia L.)	IAZZOURANE, Ghania
2014-12-14	Effets de l'ingestion des huiles d'olive et d'argan enrichies en lycopène de tomate sur les paramètres fonctionnels et structuraux chez le rat de souche Wistar	AIDOUD, Aziouz
2013-07-03	Etudes biochimique et technologique de quelques fractions de mouture de blé dur	TAZEROUT, Chahinez
2010-12-15	Statut en iode chez une population d'enfants scolarisés dans le sud algérien (région de Timimoun)	MEKIMENE, Lakhdar
2010-01-28	Composition chimique des jeunes cladodes d'Opuntia ficus indica et possibilités de valorisation alimentaire	HADJ SADOK, Tahar
2019-07-24	Formulation et caractérisation d'un yaourt supplémenté de la poudre de graines de lin	MIHOUBI, Mehdia
2019-11-30	Effet de la fertilisation azotée sur la composition des protéines de réserve et la qualité technologique des produits de deuxième transformation du blé dur	Abdellaoui, Zakia
2018-07-04	Caractérisation biochimique comparée des protéases coagulant le lait d’origine animale (chevreau), végétale (Tourteau de tournesol) et microbienne (Bacillus mojavensis P47M). Effets catalytiques sur les caséines des laits bovin et caprin	KAHLOUCHE, Amal
2018-06-30	Etude des effets associatifs de plantes fourragères des zones arides et de sous-produits issus de l’agronomie saharienne via la technique de production de gaz in vitro	DEFFAIRI, Djamila
2018-12-05	Étude du statut Nutritionnel en Fer chez une population d’enfants de la région de Djelfa	AISSIOU, Mohammed Yehya El Amin
2015-03-17	Caractérisation phénotypique et biotechnologique d’écotypes de Lactococcus lactis dans le bassin laitier du moyen Chéliff	EL HAMEUR, Hacene