Effets de l'ingestion des huiles d'olive et d'argan enrichies en lycopène de tomate sur les paramètres fonctionnels et structuraux chez le rat de souche Wistar

Abstract

Lycopene a la plus haute activité antioxydante des caroténoïdes et capable d’agir et d’éliminer les radicaux libres. L’huile d’olive vierge (HOV) et l'huile d'argan (HA) contiennent des traces d'une large variété des éléments phytochimiques ayant des propriétés nutritionnelles désirables. La présente étude vise à évaluer les effets de l’ingestion de divers régimes alimentaires à base des HOV et HA en combinaison avec le lycopène sur les paramètres biochimiques sériques à savoir CT , HDL-C, LDL-C, TG et Phospholipides ainsi que ses effets sur le gain de poids , l’indice hépatosomatique et le profil en acides gras hépatique des rats males albinos de souche wistar. Les resultants obtenus montrent que l’ingestion de HOV et HA diminue les niveaux de CT, LDL-C, TG et les phospholipids, par ailleurs, le niveau des HDL-C augmente dans tous les groups expérimentaux. L’enrichissement des HOV et HA avec le lycopène montre des effets bénéfiques sur les paramètres biochimiques sériques, suite à la consummation de ces deux huiles. Une diminution significative est enregistrée dans le taux de l’ALAT, l’ASAT, PAL, le gain de poids et l’ IHS. Aussi, une baisse significative des AGS hépatiques dans les deux groups HOV et HA enrichies en lycopène de tomate. Ces résultats suggèrent que l'inclusion de lycopene dans HOV et HA peut être utilisée comme un produit naturel pour lutter contre les problèmes d’hyperlipidémie, d’hypercholestérolémie et les dommages du tissu hépatique.