Identification des peptides antibactériens issus de la caséine bovine par utilisation d'une métalloprotéase produite par une souche locale de Lactococcus Lactis

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	BOUGHERRA, Fateh
dc.date.accessioned	2020-09-20T10:22:49Z
dc.date.available	2020-09-20T10:22:49Z
dc.date.issued	2018-03-18
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2240
dc.description.abstract	L'objectif de cette étude est l'obtention des peptides antimicrobiens issus de l'hydrolyse caséinolytique par une métalloprotéase pure de Lactococcus lactis subsp lactis isolée à partir de lait de ferme de la région de Chlef	fr
dc.language.iso	fr	fr
dc.subject	peptides antimicrobiens, caséine bovine,métalloprotéase, Lactococcus lactis,RP-HPLC,MALDI-TOF,CMI	fr
dc.title	Identification des peptides antibactériens issus de la caséine bovine par utilisation d'une métalloprotéase produite par une souche locale de Lactococcus Lactis	fr
dc.type	Thesis	fr
Collection(s) :	Département Technologie Alimentaires

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Bougherra_Fateh		9,41 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

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