1. Ecole Nationale Superieure Agronomique

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Date de publicationTitreAuteur(s)
2021-09-19Extraction of phycocyanin and utilisation as a food colorant in a confectioneryLarbi, Abdelmoumene; Meddas, Zinelabidine
2021-09-29Optimisation de l’effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponsesHEMIDI, Manel; MERIDJA, Ryma
2021-07-25Étude phytochimique et nutritionnelle des feuilles séchées de Moringa oleifera Lam. et son impact sur la malnutrition chez le ratBOUKELLA, Ouiam; CASASNI, Selma
2021-11-30Etude de l’incorporation de l’extrait de Portulaca oleracea L. sur la stabilité oxydative et la qualité microbiologique de la viande bovineABADLI, Sabrina
2021-11-18Effets des polyphénols extraits des feuilles d’olivier (Olea europaea L.) et de raisin (Vitis vinifera) sur la stabilité oxydative de l’huile d’olive.BENABDALLAH, Sara; DOUDOU, Amira
2021-12-05Extraction des composés phénoliques depuis les feuilles de pistachier lentisque, Pistacia lentiscus L. de deux régions d’AlgérieBELLILI, Tinhinane; KEBLADJ, Amel
2021-11-04L’impact du galanga (Alpinia officinarum) sur l’activité anti-inflammatoire chez la sourisCHELOUH, sarah; LAZIBI, Ahlem Baya
2021-11-25Etude de quelques paramètres physico-chimiques du fromage fondu lors de sa fabrication en vue de la Réduction de la variabilité de la texture du produit finiKECHACHA, Lamia; HOSNI, Lamia
2021-12-12Essais de formulations de biscuits sans gluten à base de farine de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)TALEB, Dorsaf
2021-11-11Effet de la composition du lait sur le rendement et la qualité du fromage type « camembert » fabriqué par l’unité de Draa Ben KheddaDJEBOURI, Ouissam

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