1. Ecole Nationale Superieure Agronomique

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Date de publicationTitreAuteur(s)
2021-10-07Comportement du profil en acides gras de Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) lors des fritures réalisées avec différentes huileset l’effet du couple temps /températureBELMEHDI, Miassa; DJENADI, Fadhila
2021-10-07Optimisation et procédé de fabrication d’un fromage à base de lactosérumFOUDI, Sarra; GUITI, Imene
2021-09-14Composition nutritionnelle de « Bunium incrassatum » : effets sur le poids corporel et sur la glande thyroïdienne chez les ratsAIOUAZ, Meriem
2021-09-18Contribution à l’étude de la composition chimique et de quelques activités biologiques d’extraits d’une algue brune (Sargassum vulgare L.) et de cannelle (Cinnamomum loureirii et Cinnamomum cassia)HADDOUM, Lamia; OUGHLIS, Meriem
2021-09-12Isolement et identification des probiotiques à partir de lait de chamelle Camelus dromaderius et étude des propriétés technologiques, antagonistes et anti-inflammatoires chez la sourisGHETTAS, Lyna; MEDIOUNI, Rym
2021-09-15Optimisation des facteurs influençant le séchage des tranches de tomates par la méthodologie des surfaces de réponsesBOUZIANI, Feriel Roudhalia; DJAID, Chihab Eddine Ramzi
2021-07-28Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse.MECHOU, Melissa; MELAZ, Lina
2021-10-14Extraction de la phycocyanine et élaboration d’un aliment fonctionnel : type biscuitBENCHABANE, Sabri; HOCINE, Mohamed Amine
2021-10-18Extraction de la phycocyanine et élaboration d’un aliment fonctionnel de type boissonBerkani, Boutheyna; Berkani, khadidja
2021-09-19Extraction of phycocyanin and utilisation as a food colorant in a confectioneryLarbi, Abdelmoumene; Meddas, Zinelabidine

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