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Titre
Auteur(s)
2022-07-12
Caractérisation physico-chimique, technologique et rhéologique des farines issues du blé tendre punaisé d’importation de la mer Noire : mise au point d’un test de panification approprié
GUEDRI, Okba
;
REKIA, Meroua
2022-07-14
Comportement physico-chimique, technologique et rhéologique des farines conventionnelles
HAMADI, Nacéra
;
BERKANI, Sabrina
2022-09-06
Formulation d’un aliment fonctionnel à base de probiotiques
BOUSSAA, Sarah
2022-07-14
Optimisation des facteurs influençant la déshydratation osmotique des tranches de navet dans une solution saline concentrée par la méthodologie des surfaces de réponse
TOUAZZI, Amira
;
ZAHAF, Faiza
2022-06-30
Mise en place des programmes prerequis selon la norme iso 22000 au niveau de l’entreprise Celia Algérie
BENAMIROUCHE, Maroua
;
BEN MESBAH, Imene
2022-07-07
Optimisation de la déshydratation du lactosérum par la méthodologie de surfaces de réponse
BENABI, Fazia
;
BOUZETINE, Imane
2022
Composition chimique et activité antioxydante et antimicrobienne d’extraits de rhizomes de curcuma (Curcuma longa) et de galanga (Alpinia officinarum L.)
BOUKHARI, Ikram
;
MAHIEDDINE, Mounia
2022-11-17
Incorporation du babeurre dans la formulation d’un fromage à pâte molle type camembert
AMARI, Sarah
;
AZIZI, Nihad
2022-10-17
Contrôle de la qualité du lait destiné à la transformation
ELBAHI, IMANE
;
BOUABDALLAH, AMAL
2022-10-04
FOOD SAFETY CULTURE (FSC) dans l’industrie des boissons : enquête sur les défis actuels au sein de l’usine NCA-Rouiba
BENDOU, Maroua
;
BOUMEKHILA, Ahlem
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Auteur(e)
1
AMARI, Sarah
1
AZIZI, Nihad
1
BEN MESBAH, Imene
1
BENABI, Fazia
1
BENAMIROUCHE, Maroua
1
BENDOU, Maroua
1
BERKANI, Sabrina
1
BOUABDALLAH, AMAL
1
BOUKHARI, Ikram
1
BOUMEKHILA, Ahlem
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