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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2019-07-27	Obtention et caractérisation d'une protéase coagulant le lait, extraite du proventricule de dinde	BOUGUERRA, Manel; CAID, Rachida
2019-07-20	Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du fromage analogue par la méthodologie des surfaces de réponse	REMMACHE, Souheyla
2019-07-15	Extraction par champ électrique pulsé et ultrasons du lycopène à partire des pelures de tomate	SAGHOUR, Idris
2019-07-22	Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique)	CHIKHI, Wafa; EL HADEF, Amina
2019-07-16	Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse	HARBI, Louanes; SADOUDI, Narimane
2019-09-12	Qualification du moulage du fromage de type camembert avant et après le changement du système de répartition semi-automatique (la gouloutte) au niveau de la laiterie Lactalis, Célia, Algerie	GHELEM, Assia
2019-06-27	Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA)	GUENDOUZ, Hamza
2019-06-27	Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives	OULDAMRI, Ahmed
2019-07-31	Contribution à l'etude de l'effet de l'activité antioxydante des pelures de tomates lyophilisées chez des rats rendus dyslipidémiques	BOUKHEROUF, Rim; LAMAMRA, Imene
2019-07-18	Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du yaourt par la Méthodologie des surfaces de réponse	BEN AKOUCHE, Sylia; DJIHAD, Nadjet
2019-07-13	Etude staturo-pondéral et hémato biochimique chez les enfants âgés de moins de 17 ans attents de cancer	MEZELLI, Sara; ZOUAGHI, Massylia
2020-12-28	Problématique de la régénération naturelle de Cèdre de l'Atlas (Cedrus atlantica Manetti ) lieé aux changements climatiques: cas de Belezma (wilaya de Batna)	Bouhafs, Hanin
2020-11-10	Mise au point de techniques de recherche de pesticides dans le lait cru	BENAMMAR, Fedoua
2020-10-25	Etude de la stabilité oxydative d’une margarine additionnée de l’extrait de Portulaca olearacea (L).	YAHIAOUI, Ouissame; SAADAT, Khaoula
2020-11-25	Optimisation des facteurs influençant la qualité du fromage fondu par la Méthodologie des Surfaces de Réponse	BENMESSAOUD, Ines; MAHOUCHE, Zahida
2020-11-18	Contribution à l’élaboration d’un pain complet enrichi en spiruline : Impact sur la qualité technologique	BAKI, Maroua; ZOUARQUI, Asmaa
2020-11-24	Application de la méthode Défaut Cause et Remède (DCR) dans la fabrication des fromages à pâtes molles	OUAZZI, Thilelli; TESBIA, Nassima
2020-09-13	Des pistes d’action pour la promotion de la qualité nutritionnelle au sein des filières agro-alimentaires, cas de la filière tomate en Algérie	CHIKH, Sarah
2020-09-07	Rôle de la nutrition contre la COVID-19 : impact sur la santé	BRAHMIA, Jihane; MENDES, Faten Mordjane
2020-11-10	Effet des paramètres de production et de la composition physico-chimique sur les propriétés texturales et rhéologiques des fromages fondus	OUIS, Ibrahim; SAOUD, Hichem Abdelhafid Moussa