Les contraintes internes et externes des entreprises agro-alimentaires

Abstract

La fragilité des politiques laitières algérienne concernant la production laitière résulte des problèmes du déséquilibre entre l’offre et la demande national en lait. Ainsi d’autre part, l’industrie laitière algérienne est fortement déconnectée de la production nationale, ce qui la contraint à fonctionner principalement sur la base d’une matière première importés (lait en poudre). Devant cette situation, le contexte du développement de l’entreprise de transformation laitière en Algérie est conditionné par un certain nombre de contraintes que ce soit interne ou externe. Afin de mettre en évidence les différentes contraintes qui empêchent le développement des entreprises agroalimentaires plus particulièrement laitières, et sur la base de l’analyse des 5 forces de M.PORTER et l’analyse SWOT, nous avons effectué un diagnostic stratégique de la Laiterie Fromagerie Boudouaou(LFB) afin de déceler ses points forts et ses points faibles. Les résultats ont montré qu’elle renferme des potentialités à savoir la bonne qualité de ses produits, le respect des normes… mais elle reste toujours exposée à de nombreuses contraintes notamment la gestion des ressources humaines, les faibles investissements tangibles et intangibles et la dépendance de la matière première importée (poudre de lait)…