Des pistes d’action pour la promotion de la qualité nutritionnelle au sein des filières agro-alimentaires, cas de la filière tomate en Algérie

Abstract

Dans l‟objectif d‟identifier des pistes d‟action pour promouvoir la qualité de la tomate en Algérie dans le cadre des deux filières : tomate maraichère et tomate industrielle, nous avons adopté une approche d‟analyse inspirée des analyses « cycle de vie » qui nous a permis de mettre en avant l‟impact de chaque stade du cycle de vie du produit sur sa qualité nutritionnelle. Suite à cela nous avons tenté de proposer des leviers d‟action potentiels pour la promotion de la qualité nutritionnelle des produits, à savoir :la standardisation et la normalisation des produits et des processus de production, la mise en place de systèmes de qualification et de reconnaissance de la qualité nutritionnelle , favoriser l‟émergence d‟un marché des produits de bonne qualité nutritionnelle en mettant en place des dispositifs incitatifs qui permettent l‟accompagnement des acteurs tout en tenant compte de la structure de gouvernance des filières.