Bien-être animal et production bovine

Abstract

Au cours des dernières décennies le bien-être des animaux d’élevage est devenu une demande sociale majeure dans les pays développés au même titre que la qualité des produits issus de l’élevage et la préservation de l’environnement. Cependant, la notion du bien-être animal demeure un concept complexe et multidimensionnel. L’objectif de cette étude est d’étudier les relations entre les conditions d’élevage et le bien-être des animaux ainsi que l’influence du bien-être sur les performances de production laitière. L’étude a été menée auprès de 62 exploitations laitières réparties sur 6 communes de la wilaya de Tizi-Ouzou, elle a permis à l’aide d’une analyse factorielle d’établir une typologie des exploitations qui a fait ressortir 4 types d’exploitations. L’outil utilisé pour l’évaluation du bien-être des vaches dans les conditions d’élevage est le TGI 35 L (Bartussek et al, 2000). L’analyse des résultats obtenus pour les performances de production laitière révèle de très grandes disparités. En effet, la production laitière totale (PLT) varie entre 1525 et 6904 kg/vache/an. Par ailleurs, les résultats de l’évaluation du bien-être des vaches avec le TGI 35 L montrent que les plus faibles notations sont celles obtenues par la composante ‘’sols’’ avec une moyenne de 4,23 ± 1,30. Alors que, les meilleurs notations sont attribuées à la composante ‘’lumière et air’’ avec un score moyen de 6,10 ± 1,58. Enfin, les notations globales du bien-être pour l’ensemble des exploitations enquêtées varient entre 14 et 35 points avec une moyenne de 26,5 ± 4,61.