1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
  2. Théses de doctorat
  3. Département Technologie Alimentaires
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Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.authorACEM, Kamel
dc.date.accessioned2022-05-22T13:12:13Z
dc.date.available2022-05-22T13:12:13Z
dc.date.issued2013-11-28
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2921
dc.language.isofrfr
dc.publisherENSAfr
dc.subjectLactosérums bruts, lactosérums modifiés, huile d'amande douce, thèrmocoagulation, souche thermophile lactique, résine échangeuse d'ions, ultrasons de puissance, émulsion, stabilité, protéines, valorisation, Algeriefr
dc.titlePossibilités de valorisation des lactosérums modifiés et traités dans le domaine des émulsionsfr
dc.typeThesisfr
Collection(s) :Département Technologie Alimentaires

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