Contribution à la caractérisation ampélométrique et amépélographique de quelques cépages autochtones de la région de Médéa (Vitis vinifera L. ssp. vinifera)

Abstract

L’Algérie constitue un riche réservoir en biodiversité de la vigne. Cependant, au cours du dernier siècle plusieurs facteurs, à la suite de l’introduction de nouveaux cépages largement connus et exigés par le marché, ont conduit à une extinction progressive de nombreux cultivars locaux. Face à cette situation, le patrimoine viticole doit faire l’objet d’un programme de caractérisation, de sélection et de valorisation. Dans ce contexte, nous avons procédé à la caractérisation ampélométrique et ampélographique de huit cépages autochtones, en vue de contribuer à définir leurs caractéristiques comme il a été fait pour les autres variétés catalogués à travers le monde. L’étude est entreprise en utilisant 83 paramètres quantitatifs et 14 paramètres qualitatifs. Les deux techniques utilisées ont révélé une variabilité remarquable au sein des cépages étudiés. L’analyse factorielle des correspondances (A.F.C) a fourni plus de détails sur la dispersion des cultivars vis-à-vis des paramètres qualitatifs étudiés. Quant aux paramètres quantitatifs, nous avons pu déduire à travers les analyses statistiques mises en oeuvre (ANOVA et A.C.P) que les angles, les sinus ainsi que les indices de découpure sont plus efficaces pour la différenciation des cépages sur la base des feuilles adultes