Analyse de la chaîne de valeur des entreprises laitière algérienne cas de PROMASIDORE

Abstract

L’objectif de ce travail consiste à évaluer et à situer, dans une perspective d’amélioration, la problématique du non perfection de la chaîne valeur de l’entreprise PROMASIDORE dans ses différents maillons d’approvisionnement, de production, de transformation, de distribution et de commercialisation. Les politiques adoptées par l’entreprise qui ont entrainé une fragilité de la chaîne valeur de l’entreprise, entravée par beaucoup des contraintes empêchant fortement son fonctionnement et son développement à court, moyen et à long terme. L’étude de la chaîne valeur et utile dans l’analyse stratégique interne des entreprises agroalimentaire pour maximiser la valeur crée par l’industrie, surtout avec une production laitière locale faible comparativement à la consommation qui a fortement augmenté sous l’effet de la croissance démographique et du soutien par l’état des prix à la consommation. Enfin, une dernière section propose un modèle d’appui pour aboutir à une amélioration de la chaîne de valeur de l’entreprise (création d’une VA maximale)