Analyse en termes de chaîne de valeur des viandes blanches : volet de production dans la wilaya d’Alger

Abstract

Ce présent travail se propose de faire une analyse de la chaîne de valeur avicole, plus précisément le segment de production au niveau de la wilaya d’Alger, et de proposer des stratégies pour le développement de la filière avicole, ces stratégies ont pour objectif de satisfaire les attentes des consommateurs de ce produit, ainsi de mentionner les contraintes et les opportunités qui confrontent cette filière. Ce travail s’est déroulé en plusieurs étapes. Nous avons commencé par une étude générale de la situation de la filière au niveau mondial et au niveau national, puis nous avons cité quelques stratégies pour le développement de la filière, ces stratégies sont les résultats de l’enquête de production et des informations collectés des différentes structures, afin de rendre le produit disponible a un prix abordable, et à la fin de présenter la cartographie de la chaîne de valeur des produits avicoles dans la wilaya d’Alger.