Composition chimique et activité antioxydante et antimicrobienne d’extraits de rhizomes de curcuma (Curcuma longa) et de galanga (Alpinia officinarum L.)

Abstract

Les plantes aromatiques sont des sources inéquisables de substances naturelles douées de propriétés biologiques présentant un intérêt réel. Dans ce context, l’hydrodistillation de Curcuma (Curcuma longa L) et de galanga (Alpinia officinarum) a permis l’obtention des huiles essentielles issues de ces plantes avec des rendements de 0.6 ml / 100g de matière sèche et 0.4 ml / 100g de matière sèche, respectivement. L’analyse qualitative et semi-quantitative par chromatographique couplée à la spectrométrie de masse a permis la determination de leurs composition chimiques. Une extraction solide-liquide par l’appareil ‘‘Soxhlet’’ a été réalisée sur les deux échantillons avec de l’éthanol qui a abouti à des rendements de 7.65 g d’extrait / 100g MS pour Curcuma longa et 12.11 g d’extrait / 100g MS pour Alpinia officianrum. L’évaluation de la composition en phénols totaux et en flavonoïdes des extraits a fourni 192,69 mg AGE/g d’extrait et 413,56 mg AGE/g d’extrait en phénols totaux ; et des teneuses en flavonoïdes de 159,88 mg EQ/g d’extrait et 58,08 mg EQ/g d’extrait, pour Curcuma longa et Alpinia officinarum, respectivement. L’activité antioxydante des HEs et des extraits nonvolatils testés a été évalué au moyen de trois méthodes: l’activité de piégeage du radical DPPH•, l’activité de piégeage du radical ABTS•+ et le pouvoir réducteur. L’activité antimicrobienne a été estimée par une étude quaitative (l’aromatogramme) et les résultats obtenus ont été confirmés par une étude quantitative en déterminant les CMI des HEs étudiées vis-à-vis de trois souches bactériennes (Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis) et de deux levures (Candida albicans et Aspergillus brasilensis).