Etude de la chaîne de valeur de la figue et des produits de la figue dans la wilaya d'Alger : Cas du segment de consommation

Abstract

Cette recherche vise à étudier la chaîne de valeur de la figue en Algérie, l’accent a été mis principalement sur le segment consommateur. A partir de la présentation de l’état de la filière figue Algérienne, nous avons pu constater qu’elle est caractérisée par une faible organisation, ainsi qu’une faible productivité des facteurs utilisés par rapport aux grands pays producteurs. Pour réaliser notre étude, nous nous somme basés sur une enquête quantitative touchant le dernier maillon de la filière. A travers notre analyse, la chaîne de valeur de la figue dans la wilaya d'Alger est confrontée à des problèmes de production qui est très faible ne couvrant pas les besoins des consommateur, à celui de la hausse des prix à la consommation et de la non disponibilité des produits au niveau de toutes les communes. De ce fait, le travail effectué tout au long de ce mémoire nous a permis d’apporter différentes recommandations afin d’y remédier aux faiblesses consentis dans l’organisation du volet de consommation.