Influence du pré conditionnement thermique sur le profil sanguin, la morphométrie digestive, le poids des organes internes et sur les performances de production du poulet de chair

Abstract

Le travail réalisé mesure les retombées d’un pré conditionnement thermique chez des poulets de chair de souche Arbor Acres. Un effectif de 400 poulets est soumis aux variations naturelles des conditions climatiques estivales (Juillet-Août) durant 50 jours. Le conditionnement a lieu le 5ème jour d’âge (lot C) sous une température moyenne de 37,01±1,7°C pendant 24h. En fin d’élevage (J47), le lot T et le lot C sont exposés à un stress thermique aigu (39,3±0,5°C) pendant 6h. Les résultats obtenus révèlent que les poulets du lot C montrent une amélioration de l’ensemble des performances zootechniques, à l’exception de l’ingestion alimentaire qui tend à diminuer (-16,07%). L’indice de consommation, le poids vif et le gain de poids montrent des écarts respectifs de -23,38% ; +5,40% et de +5,75%. Par ailleurs, le taux de mortalité augmente de +51,85% chez les poulets témoins non conditionnés. La température centrale révèle une amélioration, particulièrement en fin d’élevage puisqu’elle augmente de +0,38°C et de +0,58°C chez le lot T respectivement à J40 et à J50. Cette différence atteint +1,09°C pendant le coup de chaleur et persiste (+0,44°C) même 12h après. Le pré conditionnement thermique induit également des augmentations des rendements en organes pour le coeur (+16,98%), le foie (+6,66%) et pour le gésier vide (+2,02%). Il en est de même pour les compartiments de l’intestin grêle qui montrent +7,56% ; +6,25% et +8,98% respectivement pour le duodénum, le jéjunum et l’iléon. Les mesures morphométriques indiquent à leurs tours des augmentations des longueurs de +4,11% ; +2,54% et de +6,66% respectivement pour les mêmes compartiments. Les analyses sanguines pratiquées dénotent des améliorations chez le lot C. D’un point de vue hématologique ; l’hématocrite et l’hémoglobine augmentent respectivement de +8,40% et de +8,14%. D’un point de vue biochimique, la glycémie, la cholestérolémie et la triglycéridémie diminuent respectivement de -9,42% ; -13,51% et de -7,74%. Les indicateurs hépatiques baissent de -14,15% pour l’ASAT et de -7,09% pour l’ALAT. La diminution des indicateurs rénaux est plus prononcée avec -52,72% pour l’urée, -37,11% pour la créatinine et -11,19% pour l’acide urique. Les protéines totales, l’albumine et les globulines augmentent respectivement de +14,10% ; +16,31% et de +12,67%. L’ionogramme révèle des écarts de +9,38% ; +32,27% et de +12,01% respectivement pour le sodium, le potassium et pour le chlore. Enfin, d’un point de vue hormonal, la T3 et la T4 augmentent respectivement de +31,87% et de +6,86% et cela simultanément à une diminution de la corticostéronémie (-35,93%) et du cortisol (-7,35%).