Synthèse bibliographique sur la valeur alimentaire des matières premières locales utilisées en alimentation avicole

Abstract

La production d’aliments des volailles dans le monde est basée sur des matières premières « standards » que sont le maïs et les tourteaux de soja. En Algérie, ces matières premières sont essentiellement importées. Cette dépendance pose plusieurs problèmes sur l’aspect économique (instabilité de l’offre et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et social (OGM). Face à la demande croissante de l’industrie d’aliment de bétail Algérienne en matières premières et à la volatilité des prix observés sur le marché mondial, l’état doit appliquer une nouvelle politique du renouvellement agricole et rurale, en prenant une série de mesures visant de trouver des alternatives locales aux matières premières classiquement utilisées (maïs et tourteau de soja). Dans ce contexte, le présent travail contient un résumé des principaux travaux réalisés sur la composition chimique et la valeur alimentaire de certaines matières premières disponibles localement (céréales, protéagineuses, sous-produits agro-industriels), et susceptibles d’être utilisée par la volaille, pour une meilleure valorisation dans l’alimentation avicole.