1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
  2. Mémoires Master
  3. Département Technologie Alimentaires
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Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.authorHEMIDI, Manel-
dc.contributor.authorMERIDJA, Ryma-
dc.date.accessioned2023-05-14T14:28:23Z-
dc.date.available2023-05-14T14:28:23Z-
dc.date.issued2021-09-29-
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3410-
dc.language.isofrfr
dc.subjectformulation, gomme de caroube, LBG, MSR, texture, diététique, fromage fondu, incorporation, sels de fonte, granulométriefr
dc.titleOptimisation de l’effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponsesfr
dc.typeThesisfr
Collection(s) :Département Technologie Alimentaires

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