Caractéristiques morpho métriques, croissance des chevreaux et qualité physico chimique du lait de la race caprine Arbia

Abstract

Ce travail a pour objectif de connaitre et de déterminer certains caractères morphométriques, les performances laitières des chèvres ainsi que la croissance des chevreaux de la race Arbia Il a été mené au niveau de la station de la ferme expérimentale de l’ITELV Baba Ali, sur un effectif de vingt chèvres en ce qui concerne les paramètres morphologiques et dix chèvres pour l’évaluation des potentialités laitières et la croissance des chevreaux. La chèvre Arbia est caractérisée par une dominance de pigmentation noire de leurs pelages avec présence des cornes (80%) et des barbiches (100%). Pour ce qui est des dimensions corporelles, ces mêmes femelles ont présenté les résultats suivants : une HG (71,25±4,61 cm) ; HS (74,65±3,79 cm) ; TP (78,35±5,85 cm) ; Lcrps (66,8±5,13 cm) ; PF (41,40±3,39 cm), LB (17,35±1,51 cm). Le rendement laitier est de 43,76±10,30 kg durant les six premières semaines de lactation, la courbe de lactation est restée stable entre des valeurs de 1,01 et 1,07 kg /j. Le lait échantillonné était caractérisé par une composition moyenne de 48,23 g/l de matière grasse ; 30,65 g/l de matière protéique ; 46,08 g/l de lactose et 6,69 g/l de matière minérale ainsi qu’une densité de 1,03 et un pH de 6,70. Le poids moyen des chevreaux à la naissance était de 2,93±0,34 kg (3,29±0,10 kg et 2,74±0,20 kg respectivement pour les mâles et les femelles) Et atteignait 6,94±1,19 kg à 42 jours (7,75 kg pour les mâles et 6,45 kg pour les femelles) Le gain moyen quotidien entre la naissance et le 42ème jour était de 101,34±46,01 g/j (106,27±54,68 g/j pour les males) et (97,36±35,92 g/j pour les femelles).