Production, qualité du lait et mesures morphologiques de la mamelle de la brebis de race Hamra en Bergerie

Abstract

Cette étude s'est déroulée à la bergerie de l'École Nationale Supérieure Agronomique dans le but d'évaluer la production laitière des brebis de race Hamra ainsi que la croissance de leurs agneaux. L'étude a porté sur huit brebis âgées de 3 à 4 ans et leurs neuf agneaux (4 femelles et 5 mâles) de race Hamra pendant la période d'allaitement. Pour évaluer la production laitière des brebis au cours des six premières semaines de lactation, nous avons utilisé la méthode de pesée des agneaux avant et après la tétée (PAAT) de manière hebdomadaire. Pendant cette même période, nous avons également effectué des mesures sur les mamelles et procédé à l’analyse physico-chimique du lait. Parallèlement, les agneaux ont été pesés chaque semaine, à partir de leur naissance jusqu'à huit semaines d'âge. Les brebis Hamra ont montré des performances laitières similaires aux races laitières, avec une production quotidienne maximale de 1,105±0,42 kg et une production totale moyenne de 48,29 ± 9,25 kg de lait. De plus, les mesures des mamelles ont montré une réduction de leur volume au cours de cette période, passant de 32,51±3,8 cm à 26,02±2,39 cm. L'analyse du lait a révélé une composition chimique moyenne de 17,33±0,81 % de matière sèche, 8,5±0,95 % de matière grasse, 3,152±0,19 % de protéines, et 4,8±0,28 % de lactose. Les agneaux Hamra ont présenté un poids moyen à la naissance de 3,9±0,38 kg à la naissance et 15,73 ± 1,86 kg au 56e jour d'âge, avec un gain moyen quotidien GMQ variant de 108,57 à 327,86 g/jour.