1. Ecole Nationale Superieure Agronomique
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Titre: L'extraction des protéines alimentaires
Autre(s) titre(s): méthode, propriétés et utilisations des concentrats et isolats protéiques
Auteur(s): LORIENT, Denis
Mots-clés: PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ALGERIE
Date de publication: 1987
URI/URL: http://hdl.handle.net/123456789/894
Collection(s) :Annales de l'INA

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