24 rats Wistar male adultes ont été nourris pendant 9 jours avec un régime alimentaire enrichi en graisse (huile de palme).12 rats constituaient le groupe témoin (T).
Dans 2 autres groupes de 6 rats, 30% de l’apport ...
Etudier l'effet de deux émulsifiants alimentaires, la lécithine (E322) et l'ester citrique des mono et diglycérides gras (E472c) sur l'absorption intestinale des lipides et des acides gras