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Parcourir par sujet "Raisin sec, Sultanine, Séchage, Séchage solaire, Blanchiment, Sulfitage, Conservation, Isotherme."

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  • Séchage solaire du raisin, variété Sultanine 
    GOUDJAL, Yacine (INA, 2005)
    L’objectif du travail porte sur l’étude du séchage solaire du raisin de la variété Sultanine en utilisant deux séchoirs solaires (séchoir à convection forcée et séchoir de type coquillage) et sur l’étude de la conservation ...