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Sujet
Bactéries lactiques ; Diacétyle ; Acidification; Arôme ; Lactococcus lactis ssp. [1]
Blé dur ; Propriété technologique ; Variété ; Descendance ; Génétique ; Propriété physicochimique ; Algérie [1]
Blé dur, semoule, valeur technologique, fraction protéique, protéines, amidon, force boulangère [1]
Blé Tendre ; Fractions Protéiques ; Force Alvéographique [1]
Blés durs, Blés tendres, variétés, fertilisation azotée, protéines, SE-HPLC [1]
Boissons ; Filière ; Qualité ; Démarche ;Client ; Satisfaction, management [1]

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