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Parcourir Département Technologie Alimentaires par auteur "GOUDJAL, Yacine"

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  • GOUDJAL, Yacine (INA, 2005)
    L’objectif du travail porte sur l’étude du séchage solaire du raisin de la variété Sultanine en utilisant deux séchoirs solaires (séchoir à convection forcée et séchoir de type coquillage) et sur l’étude de la conservation ...

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