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Contribution à une meilleure connaissance des relations entre la composition protéique des farines et leurs caractéristiques alvéographiques
BELALOUI, Djahida
(
2012-05-07
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Auteur
BELALOUI, Djahida (1)
Sujet
Blé Tendre ; Fractions Protéiques ; Force Alvéographique (1)
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2012 (1)
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