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Absorption ; Lipide, Acide gras ; Lécithine ; Ester citrique (1)
Acide lactique, lactosérum, S.thermophilus (CNRZ 302), optimisation, modèle mathématique (1)
Acides gras, acides gras saturés, acides gras trans, biscuit, margarine, huile de friture. (1)
Algérie, Datte, Dagla-Baida, Haloua, Mech-Degla, Fibre, Extraction, Fractionnement, Caractérisation (1)
Artemisia campestris, polyphénols, toxicité, CCl4, bilan hépatique. (1)
Bactéries lactiques ; Diacétyle ; Acidification; Arôme ; Lactococcus lactis ssp. (1)
Blé dur ; Propriété technologique ; Variété ; Descendance ; Génétique ; Propriété physicochimique ; Algérie (1)
Blé dur, semoule, valeur technologique, fraction protéique, protéines, amidon, force boulangère (1)
Blé Tendre ; Fractions Protéiques ; Force Alvéographique (1)
Blés durs, Blés tendres, variétés, fertilisation azotée, protéines, SE-HPLC (1)
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