Résumé:
L’objectif de cette étude est l’extraction et la caractérisation physico-chimique de l’huile de graine de Moringa oleifera introduite en Algérie pour une contribution à une meilleure appréciation de l’huile importée de Tanzanie.
Notre travail porte sur :
Caractérisation de la composition biochimique de la graine ;
Extraction de l’huile de graine de Moringa oleifera, en utilisant trois méthodes différentes (presse hydraulique, ultrasons, Soxhlet en utilisant différents solvants purs et binaires dans ce dernier cas) ;
Détermination des caractéristiques physico-chimiques de chaque échantillon de l’huile et comparaison des résultats ;
Détermination des constituants mineurs de l’huile (cires, phosphatides, fraction insaponifiable) ;
Fractionnement de l’insaponifiable par chromatographie sur colonne et détermination de la teneur en hydrocarbures, stérols totaux) ;
Analyse du profil en acides gras de l’huile par CPG/FID ;
Analyse du profil en triglycérides de l’huile par HPLC ;
Analyse de la composition en tocophérols de l’huile par HPLC ;
Identification et analyse de la fraction stérolique par CPG/FID ;
Dosage du β- carotène et des pigments chlorophylliens a et b par HPLC ;
Mots clés : Moringa oleifera, extraction ; solvant, presse, huile, caractéristiques physico chimiques, stérols, tocophérols, acides gras, insaponifiable, chromatographie, CPG, HPLC
