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Modification de l'absorption intestinale des acides gras provoquée par une teneur élevée en émulsifiants E472c et E322

Modification de l'absorption intestinale des acides gras provoquée par une teneur élevée en émulsifiants E472c et E322

SADOUKI, Mohamed
URI: http://hdl.handle.net/123456789/1985
Date: 2017-11-02

Résumé:

Etudier l'effet de deux émulsifiants alimentaires, la lécithine (E322) et l'ester citrique des mono et diglycérides gras (E472c) sur l'absorption intestinale des lipides et des acides gras

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Nom: Sadouki_mohamed
Taille: 7.587Mo
Format: PDF
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