Résumé:
L’étude réalisée par enquêtes sur 115 exploitations d’élevages laitiers dans la wilaya d’Adrar durant l’année universitaire 2008/2009 a permis d’approcher la logique et les pratiques de différents types d’exploitations laitières selon le mode d’élevage.
Bien que les exploitations enquêtées se repartissent dans trois mode d’élevage, l’établissement de typologie par analyse en composantes principales et classification par la méthode des nuées dynamiques, a permis de dégager quatre types dont le nombre d’exploitations est variable.
Les élevages enquêtés semblent s’inscrire dans une diversité de situation d’exploitation laitière qui se caractérise par la coexistence de plusieurs espèces animales.
La production laitière fournie par les exploitations enquêtées est d’un niveau faible. Elle est destinée essentiellement à l’autoconsommation familiale.
Les contraintes d’environnement technique et socioprofessionnel limitent encore l’émergence d’une filière laitière dans le contexte de la wilaya d’Adrar.
